Gurame Fillet saus oriental, Blackpepper chicken

Gurame Fillet saus oriental

 Resep asli disini

Bahan:
400 gr ikan gurame fillet, potong- potong sesuai selera
½ sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis

di resep asli ada, tapi karena males gue pake tepung bumbu crispy bungkusan aja :D

Bahan saus:
1/2 bh bawang bombai besar, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 cm jahe, cincang halus
500 ml air
75 gr saus teriyaki
¼ sdt garam
3 sdm saus tomat / sambal botolan
¼ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 ½ sdt tepung sagu dan 3 sdt air dingin, larutkan untuk pengental
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Lumuri ikan gurame fillet dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.

2. Celupkan ke adonan tepung crispy lalu goreng

3. Untuk saus : Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tuang air. Masukkan merica, gula pasir, saus tomat, saus teriyaki, air, garam dan larutan sagu. Aduk rata sampai mengental dan mendidih

4. hidangkan selagi hangat dengan menyiram saus diatas gurame

 Blackpepper brocoli chicken

 

Bahan : 

500 gram fillet ayam

Brokoli sesuai selera (atau bisa dengans ayuran lain misalnya wortel)

100 gram bawang bombay, potong korek api
2 sendok teh lada hitam bubuk

1 sdt merica (lada putih)

2 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok teh garam halus
5 siung bawang putih, haluskan
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap inggris

Minyak untuk menggoreng

cara membuat :

Bumbui ayam dengan lada hitam, garam, bawang putih dan air jeruk nipis, aduk rata.
Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.
Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay hingga harum.
Tuang kecap manis, kecap asin dan kecap inggris. Masukkan potongan ayam goreng dan brokoli. lalu masak hingga matang.jangan terlalu lama agar ayam tidak mengeras dan brokoli tidak layu.